Régime thérapeutique après un AVC ischémique

Développement d'un AVC ischémique

L'élimination des conséquences d'un accident vasculaire cérébral est une guérison médicale à long terme, un traitement par physiothérapie, un massage et une correction de l'état du patient avec une nutrition appropriée. L'alimentation en période de rééducation est une étape importante, car dans le contexte d'une sursaturation du corps en graisses et en glucides, le fonctionnement normal du cœur et du cerveau est perturbé. Le régime thérapeutique après un AVC ischémique vise à améliorer le fonctionnement de tous les organes vitaux, en particulier le cerveau affecté..

Chez une personne après un accident vasculaire cérébral, la parole et l'activité motrice sont perturbées, la résistance du corps aux stimuli externes et internes diminue et, dans les cas graves, la maladie entraîne une invalidité. Ces patients ont besoin de soins constants de leurs proches, qui devraient assumer la responsabilité de créer le menu, avec lequel un nutritionniste et un neurologue aident..

Nutrition et maladies du système vasculaire

L'AVC ischémique et hémorragique fait référence à des maladies courantes du système vasculaire qui affectent souvent les personnes âgées dans le contexte de maladies existantes dans le corps. À un jeune âge, il existe également un risque de troubles vasculaires, qui est caractéristique de graves lésions cérébrales organiques, de compression des vaisseaux sanguins avec une hernie de la colonne cervicale et d'autres maladies graves.

L'utilisation de certains groupes alimentaires peut à la fois prévenir l'apparition d'un accident vasculaire cérébral et provoquer son apparition.

Une mauvaise alimentation est l'un des facteurs de risque d'apparition d'une maladie, car tout au long de la vie, le corps s'encrasse progressivement, mais la maladie apparaît brusquement et entraîne des conséquences irréversibles.

Si cela ne peut être évité, vous devez immédiatement revoir votre alimentation et observer les restrictions strictes prescrites par votre médecin et votre diététiste..

Quel est le régime alimentaire après un AVC ischémique?

Régime alimentaire après un AVC ischémique

1. La première et principale règle pour créer le bon menu est de limiter le sel et le sucre.
2. Le patient doit manger des aliments préparés de trois manières seulement: bouillis, cuits au four et cuits à la vapeur.
3. Il est strictement interdit de manger des aliments frits, des viandes fumées, des conserves, des aliments trop salés et épicés.
4. Le menu du jour doit être composé d'aliments riches en fibres, en minéraux et en vitamines.
5. Limiter les graisses, les glucides difficiles à digérer.
6. Le patient doit prendre de la nourriture souvent et en petites portions, le menu est créé de manière à reconstituer les besoins quotidiens en calories du corps en mangeant 5-6 portions de nourriture.

Une consommation excessive de sel entraîne une accumulation de liquide dans le corps, ce qui aggrave la condition des personnes souffrant d'hypertension essentielle. Limiter la consommation de sel à 5 ​​g par jour évite les épisodes sévères d'hypertension.

Abaisser le taux de cholestérol dans le sang, grâce à un régime, vous permet de nettoyer le système vasculaire et d'éviter la formation de plaques, qui peuvent provoquer un accident vasculaire cérébral ischémique.

Quoi exclure du régime?

L'alcool est strictement interdit

Le régime alimentaire après un AVC ischémique interdit l'utilisation des aliments et des plats suivants:

1. Viande et poisson gras, y compris porc, agneau, canard, poisson rouge, lenok, saumon rose.
2. Produits à base de farine, pâte feuilletée, tartes, gâteaux, chocolat blanc, crème.
3. Épices, poivrons, assaisonnements, moutarde, mayonnaise, sauces.
4. Bouillons riches, champignons et tous plats aux champignons.
5. Limitez l'utilisation de légumineuses, d'oseille, d'épinards, de navet, de radis et de haricots.
6. À partir de fruits, les raisins tombent sous la restriction.
7. Il est interdit de consommer des boissons fortes et revigorantes, notamment du thé noir, du café (le médecin peut autoriser du café naturel, une tasse à la fois certains jours).
8. Les boissons alcoolisées et faiblement alcoolisées sont strictement exclues.

Il s'agit de la liste principale des aliments interdits et des aliments qui peuvent être modifiés par le médecin traitant, en fonction des conséquences de la maladie chez le patient..

Le régime thérapeutique après un AVC ischémique comprend la consommation de beaucoup de liquides, il est donc si important de limiter le sel et tous les aliments salés pour l'élimination normale des liquides du corps.

Produits autorisés

Produits laitiers autorisés

Malgré le fait que le régime alimentaire après un AVC ischémique soit quelque peu limité, le régime alimentaire du patient peut être varié et rendu non seulement curatif, mais aussi savoureux. Avec l'expérience de la préparation des repas pour le patient, il y aura de plus en plus d'occasions d'améliorer la qualité de la nutrition et de profiter de la nourriture..

Le régime d'AVC autorise les aliments suivants:

1. Produits carnés: viande blanche, poulet, dinde bouillie, agneau maigre, bœuf maigre.
2. Poisson: Toutes les variétés faibles en gras, y compris la morue, la plie, le marcheur, parfois le régime après un AVC ischémique peut être dilué avec du thon et du saumon, mais extrêmement rarement.
3. Produits laitiers et œufs: il est permis d'utiliser des variétés de fromage faible en gras, du lait cuit fermenté, du fromage cottage, du kéfir, du lait dans le menu. Parfois, vous pouvez donner au patient du fromage fondu et du beurre jusqu'à 20 g. Les œufs peuvent être bouillis, mais uniquement des protéines et pas plus d'un par jour.
4. Boulangerie et céréales: le régime contre les accidents vasculaires cérébraux permet la consommation de flocons d'avoine, de riz, de pain sans sel, de repas à base de farine de seigle complète, de craquelins. Moins fréquemment, vous pouvez manger des pâtes, des céréales sucrées et du pain blanc.
5. Légumes crus et bouillis: pommes de terre bouillies et cuites au four, chou et jus de chou, aubergines, jus de citrouille et de citrouille, herbes, y compris l'aneth et le persil, carottes, concombres crus, tomates.
6. Fruits et bonbons: il est utile de donner au patient des fruits secs, de la confiture, des confitures, des baies, des abricots secs, des bananes et des abricots. Parmi les desserts acceptables après un accident vasculaire cérébral, il y a de la gelée, du pudding, des guimauves, de la marmelade, du thé faible, du miel.
7. Boissons: il est utile pour les patients de boire des décoctions médicinales d'herbes médicinales ayant un effet sédatif, des thés verts sans sucre, des jus de légumes dilués avec de l'eau, de la gelée, des boissons aux fruits non sucrées, des jus de fruits. Parfois le cacao, le café au lait (naturel) est autorisé.

Avant de décider d'un régime, il est nécessaire de consulter plusieurs spécialistes, y compris un nutritionniste, un immunologiste, un neurologue et un allergologue..

Exemple de menu

Le patient après un AVC ischémique doit manger souvent et en petites portions. Entre les repas, vous devez boire beaucoup d'eau, car la prise de médicaments provoque une sécheresse de la membrane muqueuse et certains des médicaments prescrits sont diurétiques.

Le régime quotidien ressemble à ceci:

1. Pour le petit déjeuner, vous pouvez manger du fromage cottage avec de la crème sure, de la farine d'avoine ou de la bouillie de sarrasin, boire du café avec du lait ou du thé vert.
2. Le deuxième petit-déjeuner comprend une salade de légumes ou de fruits, une décoction d'herbes médicinales, du pain blanc.
3. Il est recommandé de manger de la viande ou du poisson pour le déjeuner, vous pouvez faire cuire des escalopes ou des boulettes de viande, du jus de légumes.
4. Le deuxième déjeuner est léger, comprend une soupe de légumes, du pain blanc et du cacao, vous pouvez manger un dessert.
5. Le dîner se compose de kéfir, de fruits.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique vous permet d'accélérer le processus de récupération et d'améliorer l'état du patient en normalisant les processus métaboliques et le travail du tube digestif.

commentaires

Mon frère a subi un accident vasculaire cérébral ischémique il y a sept ans. Même dans ce cas, le médecin a déclaré qu'en plus de la pharmacothérapie, il était nécessaire de bien manger, c'est-à-dire de suivre un régime spécial. Mon frère a commencé à manger beaucoup de poissons de mer et autres fruits de mer, exclu le sel de l'alimentation (même si c'était difficile pour lui de le faire), les légumes et les fruits étaient toujours présents sur la table. Mais le médicament Heardix a aidé son frère à faire face aux maux de tête après un AVC. Je dirai aussi que c'est ce médicament qui a contribué à normaliser la pression..

Nutrition du patient après un AVC ischémique

L'AVC ischémique est une affection pathologique grave, caractérisée par la mort d'une zone de tissu cérébral dans le contexte d'une perturbation circulatoire aiguë et prononcée. La nutrition après un AVC comprend des recommandations diététiques qui sont nécessaires pour une meilleure récupération des fonctions des structures du système nerveux central après une maladie..

Qu'est-ce que l'AVC ischémique?

Le terme AVC ischémique définit un état pathologique grave qui fait référence à un accident vasculaire. L'essence de la maladie réside dans une malnutrition aiguë et prononcée de la zone du tissu cérébral, qui se produit généralement dans le contexte d'un blocage de l'artère par un thrombus. Étant donné que les cellules du système nerveux sont très sensibles à la privation d'oxygène et d'énergie, en cas de défaillance nutritionnelle, leur mort se produit.

La malnutrition aiguë du tissu cérébral est un processus pathologique polyétiologique. Cela signifie que son développement est le résultat de l'impact d'un nombre important de facteurs causaux:

• Athérosclérose des vaisseaux artériels - dépôt de cholestérol dans les parois des artères avec formation d'une plaque athéroscléreuse qui rétrécit la lumière du vaisseau.
• L'hypertension essentielle est une augmentation à long terme du niveau de pression artérielle systémique. Un grand danger lié à un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique est une crise hypertensive, dans laquelle la pression artérielle augmente brusquement pour atteindre des nombres très élevés.
• Le diabète sucré est un trouble métabolique avec une augmentation de la concentration de glucose dans le sang, dans lequel l'état fonctionnel des vaisseaux sanguins est altéré.
• Un trouble de la coagulation avec un risque accru de coagulation intravasculaire du sang (thrombose).
• Pathologie inflammatoire des veines avec thrombose intravasculaire. Les veines des membres inférieurs sont généralement touchées. Après la formation d'un caillot sanguin, il se rompt, circule dans le sang (thromboembolie) et obstrue les vaisseaux artériels.
• Obésité - une augmentation du poids corporel d'une personne augmente considérablement le risque de développer une catastrophe cardiovasculaire sous la forme d'un infarctus du myocarde ou d'un accident vasculaire cérébral.
• Mauvaises habitudes - la nicotine et l'alcool sont des toxines vasculaires et entraînent une perturbation des artères.

Les facteurs de causalité qui augmentent le risque de développer un AVC hémorragique doivent être pris en compte pour la prévention de la maladie.

Principes de la thérapie

Les neurocytes (cellules du système nerveux) qui sont morts à la suite d'une forte perturbation de l'apport sanguin ne sont pas restaurés. Dans les premiers jours après un AVC ischémique du cerveau, un traitement complexe est prescrit par un neurologue, il comprend plusieurs domaines de mesures thérapeutiques:

• Améliorer le métabolisme énergétique des neurocytes qui ne sont pas encore morts.
• Restauration maximale de l'apport sanguin tissulaire.
• Impact sur le facteur causal qui a conduit à une altération de la circulation sanguine dans le cerveau.
• Mesures de réhabilitation visant à la restauration maximale possible de l'orgue. Dans ce cas, la fonction des neurocytes morts est prise en charge par les zones voisines du cerveau..
• Prévention de l'AVC ischémique secondaire.

Les mesures de réadaptation et de prévention, en plus de la prescription de médicaments appropriés, comprennent nécessairement des recommandations diététiques après un AVC ischémique, des principes généraux de nutrition, ainsi que des aliments autorisés et interdits.

Important! Aujourd'hui, l'incidence des accidents vasculaires cérébraux reste élevée. Un régime alimentaire malsain est l'un des facteurs qui augmentent le risque de catastrophe cardiovasculaire..

Principes généraux d'une bonne nutrition

Un événement très important après un AVC est la mise en œuvre obligatoire des recommandations diététiques. Une nutrition rationnelle et appropriée permet d'accélérer le processus de récupération fonctionnelle du cerveau, ainsi que d'éviter des altérations répétées de la circulation sanguine dans les tissus de l'organe. Il comprend plusieurs principes généraux de base:

• Limiter la consommation de graisses animales, ainsi que de viande grasse (porc), car elles contribuent à la poursuite du dépôt de cholestérol dans les parois des vaisseaux artériels.
• Réduire la quantité de sel de table dans les aliments - le sel est l'un des facteurs conduisant à une augmentation du niveau de pression artérielle systémique.
• Enrichissement de l'alimentation en vitamines naturelles et en fibres végétales - la cellulose dans le gros intestin est partiellement digérée par les systèmes enzymatiques de bactéries de la microflore normale avec la formation de vitamines hydrosolubles du groupe B. Leur entrée dans le corps est nécessaire pour normaliser l'état fonctionnel des neurocytes.
• Restreindre l'apport de glucides facilement digestibles dans le corps, car ils provoquent une augmentation du taux de glucose et une détérioration de l'état fonctionnel des artères. En cas de diabète sucré concomitant, une surveillance périodique des taux de glucose est obligatoire et un traitement approprié est prescrit.
• Préparation correcte des plats - l'utilisation d'aliments frits n'est pas recommandée, il est conseillé de cuisiner ou de cuire à la vapeur tous les plats, la consommation occasionnelle de produits cuits est autorisée.
• Organisation des repas - il est recommandé d'augmenter le nombre de repas jusqu'à 5 fois par jour, mais il est important de réduire la quantité de nourriture prise à la fois (repas fréquents, fractionnés en petites portions).
• Le dernier repas (dîner) doit avoir lieu au moins 3 heures avant le sommeil prévu.
• Il est important de surveiller la quantité de liquide prise pendant la journée, qui pénètre dans le corps avec de l'eau, des boissons et certains plats. Le volume recommandé ne doit pas dépasser 1,5 litre. Si le volume de liquide dépasse les valeurs recommandées, le risque de développer une hypertension artérielle (augmentation de la pression artérielle systémique) augmente.

Toutes les recommandations diététiques sont pertinentes quel que soit le volume des tissus impliqués dans le processus pathologique, ainsi que la nature de leurs troubles nutritionnels. Ils sont également importants pour un micro-coup, des lésions cérébrales volumétriques, et ne perdent pas non plus leur pertinence dans les lésions hémorragiques (lésions des tissus et des structures du système nerveux central, provoquées par une hémorragie).

Quels aliments pouvez-vous manger?

La liste des aliments recommandés pour une bonne nutrition après un AVC ischémique comprend:

• Poisson maigre - plie, morue, thon, poisson d'eau douce (les produits de poisson en conserve ne sont pas autorisés).
• Viandes maigres - lapin, poulet, bœuf. Il est recommandé que les plats de viande soient cuits à la vapeur ou cuits.
• Œufs - vous pouvez manger des œufs de poule bouillis, pas plus d'un morceau par jour.
• Produits laitiers fermentés - fromage faible en gras, fromage cottage, yogourt, kéfir. Il est permis de prendre du beurre, mais pas plus de 20 g par jour.
• Légumes - Les AVC sont autorisés à consommer tous les légumes bouillis ou cuits. Il est recommandé de limiter la consommation de pommes de terre, car elles sont une source de quantités importantes de glucides (la fécule de pomme de terre se transforme en glucose lors de la digestion).
• Fruit - il est recommandé de prendre des fruits qui poussent dans la zone où vit une personne après un accident vasculaire cérébral. Ceux-ci incluent les pommes, les poires, les abricots, les prunes. En l'absence d'allergies, les agrumes sont autorisés. Les fruits secs (raisins secs, abricots secs) sont très utiles, car ils contiennent une quantité importante d'ions potassium nécessaires pour améliorer l'état fonctionnel des cellules nerveuses.
• Céréales source de fibres - riz, millet, sarrasin, blé ou orge.
• Produits de boulangerie - Pour une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral, il est avantageux d'utiliser du pain complet. Il contient des quantités importantes de fibres et de vitamines B.
• Boissons - il est permis de prendre des compotes de fruits, des fruits secs (uzvar), de l'eau minérale plate, des jus de fruits frais, des boissons aux fruits non sucrées.

En raison d'une liste assez large de produits autorisés, le menu après une maladie contient un assez grand nombre de plats variés..

Le régime reste pertinent pour les AVC hémorragiques.

Aliments qui ne devraient pas être consommés

Après avoir subi un accident vasculaire cérébral, il est important d'exclure la consommation de certains aliments qui altèrent considérablement le déroulement du processus de restauration de l'état fonctionnel des neurocytes et augmentent également le risque d'AVC récurrent. Ceux-ci inclus:

• Viandes et poissons gras - porc, poisson frit, conserves.
• Saucisse, viandes fumées, marinades.
• Les pommes de terre frites et les frites sont exclues des légumes.
• Produits laitiers - crème épaisse, lait concentré, crème sure et autres variétés riches en matières grasses, crème glacée, crème.
• L'utilisation de bouillie de semoule n'est pas recommandée.
• Fruits - l'utilisation de raisins de fruits est interdite.
• Produits de boulangerie sous forme de biscuits, gâteaux, petits pains, muffins, biscuits (les biscuits sont autorisés).
• Confiserie - bonbons, chocolats, gâteaux.
• Les boissons - le thé noir fort, les boissons sucrées, l'eau gazeuse sont exclus. Vous ne devez pas boire de café, ce qui augmente la tension artérielle et affecte négativement le travail du cœur. La consommation d'alcool est interdite.

Important! Limiter la consommation d'aliments interdits sera utile pour la prévention des pathologies cardiovasculaires, quels que soient l'âge et le sexe de la personne..

Il est recommandé de combiner une alimentation correcte avec une activité physique suffisante, ce qui peut inclure la marche à l'air frais. La nourriture pour les patients alités est prescrite par le médecin traitant, les recommandations incluent un contrôle obligatoire de la valeur énergétique des aliments. Il doit être cuit à la vapeur ou cuit. Les repas fractionnés sont autorisés plus de 5 fois par jour.

La rééducation d'un patient après un AVC avec des recommandations diététiques est généralement effectuée à domicile. L'efficacité des mesures dépend entièrement de l'application disciplinée des recommandations et des rendez-vous médicaux.

Nutrition pour les patients victimes d'un AVC Comment manger après un AVC Nutrition après un AVC. Valeriy Babenko prépare le petit-déjeuner et parle de son alimentation après un AVC

Nutrition d'une personne malade après un AVC dans les premiers jours

Régime lors de la prise de médicaments

Dans les premiers jours après un accident vasculaire cérébral, le corps reçoit une forte dose de médicaments. À l'hôpital, la nutrition est surveillée par des spécialistes, mais que faire après le retour à la maison?

À la maison, les périodes de prise de médicaments et de nourriture doivent être prises en compte. Ces principes sont énoncés dans les instructions relatives aux médicaments:

• Réception avant les repas;
• Domaine de la prise alimentaire;
• En mangeant;
• Compatibilité avec certains produits.

Le plus souvent, les médicaments sont lavés avec beaucoup d'eau propre. Si la déglutition est difficile, des médicaments sont injectés dans l'estomac par un tube avec de la nourriture..

Peu importe le type d'AVC subi. Dans les troubles ischémiques et hémorragiques, la nutrition et l'alimentation doivent être équilibrées, en particulier dans les premiers jours. Les médicaments associés à une thérapie diététique aident à relever le patient même avec des formes complexes de troubles.

Recommandations sélectionnées

Les proches ou proches qui doivent prendre soin de la victime ne savent pas moins que le patient ce qu'est un AVC ischémique. Après tout, ils voient et expérimentent tous les «délices» de la maladie avec lui. En partant, diverses difficultés peuvent survenir: constipation, difficulté à mâcher des aliments, etc. De petites astuces culinaires vous faciliteront la vie:

• Pour les patients qui ont du mal à mâcher des aliments, tous les plats sont broyés avec un mélangeur ou frottés à travers un tamis avant de servir.
• Si vous n'avez pas le temps de faire de la purée de pommes de terre, vous pouvez acheter de la nourriture pour bébé dans des bocaux de bons fabricants, par exemple, Hipp.
• Puisque presque tous les aliments sont cuits sans sel, vous pouvez enrichir leur saveur en ajoutant des légumes verts moulus ou des algues..
• Pour la constipation, les compotes de prunes, d'abricots, de poires sont excellentes. Vous devez le boire à jeun et le soir, vous devez offrir du kéfir.
• Les patients sont autorisés à manger à la fois chauds et froids, mais la préférence doit être donnée aux aliments chauds.
• Si le patient veut de la crème glacée, vous pouvez congeler du jus naturel.
• La mayonnaise et les sauces sont d'excellents substituts du jus de citron.
• Les craquelins peuvent être fabriqués à partir de pain (si le patient est capable de mâcher). Ils vont bien avec l'huile d'olive.

Il ne faut pas oublier que l'alimentation du patient ne doit pas contenir de produits allergiques. Par conséquent, si des rougeurs, des éruptions cutanées, des égratignures de la peau apparaissent, le menu doit être revu de toute urgence et les produits suspects doivent être exclus..

Pourquoi vous avez besoin d'une nutrition spéciale après un AVC

Comme vous le savez, la principale quantité de diverses substances impliquées dans la garantie de l'activité vitale du corps parvient à une personne avec de la nourriture. Ils modifient la composition du sang, de l'urine et de la lymphe, affectent la fonction intestinale et le métabolisme. Et dans la plupart des cas, les habitudes alimentaires sont en partie responsables de la catastrophe, l'AVC. Et s'ils ne sont pas modifiés dans la période post-AVC, la composition sanguine restera la même, par conséquent, un deuxième accident vasculaire cérébral peut survenir..

De plus, si, en modifiant le régime alimentaire, nous modifions et maintenons la composition sanguine souhaitée pendant une longue période (plus d'un an), il est possible de procéder à une restructuration de la paroi vasculaire. En conséquence, de petites plaques athéroscléreuses disparaissent et les conditions de leur formation ultérieure dans les vaisseaux disparaissent. À savoir, l'athérosclérose est la principale cause des accidents vasculaires cérébraux:

• la plupart des accidents vasculaires cérébraux ischémiques surviennent lorsqu'une plaque athéroscléreuse avec un thrombus chevauche l'artère de 75% ou plus. La partie du cerveau qui a reçu de la nourriture d'un tel vaisseau meurt;
• les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques sont principalement une conséquence de l'hypertension. En outre, la haute pression existante à long terme dans les vaisseaux les endommage, provoquant le développement de l'athérosclérose ici..

Ainsi, la nutrition après un accident vasculaire cérébral doit être spéciale afin qu'elle puisse atteindre les principaux objectifs:

1. fournir au corps le "matériel" nécessaire pour la guérison d'une maladie, y compris pour le "désaccord" (au moins partiel) de la partie morte du cerveau;
2. fournir des conditions pour dissoudre les plaques athéroscléreuses: pour empêcher l'excès de cholestérol et de lipoprotéines de faible et très faible densité («mauvaises» graisses) de pénétrer dans l'intestin et, par conséquent, dans le sang;
3. fournir des conditions pour la restauration des vaisseaux sanguins: aider à maintenir une pression artérielle normale et des niveaux de sucre normaux;
4. être facilement digestible, afin de ne pas gaspiller les forces corporelles nécessaires pour se remettre d'une maladie lors de la transformation des aliments.

Nous parlerons de la manière d'atteindre ces objectifs un peu plus tard. Tout d'abord, regardons exactement comment nourrir le patient..

Régime avec régime 10

5 fois par jour en portions relativement régulières. Aliments et plats recommandés et exclus:

250-400 g par rendez-vous. Végétarien avec diverses céréales, pommes de terre, légumes (de préférence hachés), produits laitiers, fruits. Betterave froide. Les soupes sont parfumées à la crème sure, à l'acide citrique et aux herbes. Exclure: des légumineuses, de la viande, du poisson, des bouillons de champignons.

- Produits de pain et de farine

Pain de blé à base de farine de 1ère et 2ème année, cuit hier ou légèrement séché; pain diététique sans sel. Biscuits et biscuits non cuits. Non compris: pain frais, pâtisserie et pâte feuilletée, crêpes, beignets.

- Viande et volaille

Variétés faibles en gras de bœuf, veau, viande et porc, lapin, poulet, dinde. Après avoir enlevé les tendons et le fascia, la viande est bouillie puis cuite au four ou frite. Plats de viande bouillie hachée ou grumeleuse. Viande bouillie en gelée. Limité - saucisses doctorales et diététiques. Non compris: variétés grasses, oie, canard, foie, rognons, cervelle, viandes fumées, saucisses, viande en conserve.

Types faibles en gras - bouillis ou suivis de friture, en morceaux et hachés. Plats de fruits de mer bouillis. Exclure: espèces grasses, salées, fumées, caviar, conserves.

- Produits laitiers après un AVC

Lait - si toléré, boissons lactées fermentées, fromage cottage et plats à base de céréales, carottes, fruits. Limité: crème sure et crème (uniquement dans les plats), fromage. Non compris: fromages salés et gras.

Jusqu'à 1 œuf par jour. Omelettes molles, cuites à la vapeur et cuites au four, omelettes protéinées, dans les repas. Exclure: cuit dur, frit.

- Des céréales

Plats de diverses céréales, cuits dans de l'eau ou du lait (bouillie, puddings cuits au four, etc.). Pâtes bouillies. Exclure: légumineuses.

- Des légumes

Bouilli, cuit au four, moins souvent cru. Pommes de terre, chou-fleur, carottes, betteraves, courges, citrouilles, tomates, laitue, concombres. Chou blanc et pois verts - limité. Oignons verts, aneth, persil - dans les plats. Non compris: légumes salés, marinés, marinés, épinards, oseille, radis, radis, ail, oignons, champignons.

- des collations

Salades de légumes frais (carottes râpées, tomates, concombres), vinaigrette à l'huile végétale, caviar de légumes, salades de fruits, aux fruits de mer, poisson aspic bouilli. Non compris: collations épicées, grasses et salées, viandes fumées, caviar de poisson.

- Fruits, plats sucrés et sucreries

Fruits frais mûrs et baies. Fruits secs, compotes, gelée, mousse, sambuca, gelée, gelée et crèmes de lait, miel, confiture, bonbons sans chocolat. Non compris: fruits à fibres grossières, chocolat, gâteaux.

- Sauces et épices

Sur bouillon de légumes, crème sure, produits laitiers, tomates, oignons d'oignons bouillis et frits, jus de fruits. Feuille de laurier, vanilline, cannelle, acide citrique. Exclure: viande, poisson, bouillon de champignons, moutarde, poivre, raifort.

- Breuvages

Thé faible, boissons au café avec lait, jus de fruits et de légumes, bouillon d'églantier. Jus de raisin limité. Non compris: café naturel, cacao.

Beurre non salé et ghee. Huiles végétales sous leur forme naturelle. Non compris: viande et graisses de cuisson.

Excellentes recommandations à notre avis. Il ne reste plus qu'à consulter votre médecin, à imprimer et à accrocher dans la cuisine.

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Régime alimentaire après un AVC avec perte de la fonction de mastication

La perte de la fonction de mastication et la difficulté à avaler sont des conséquences courantes d'un accident vasculaire cérébral. Le régime alimentaire pour les personnes souffrant de ces problèmes comprend des plats en purée, qui peuvent être complétés par des sauces végétales sans sel. De nombreux aliments peuvent être hachés avec un mélangeur et transformés en purées ou en smoothies. Alternativement, une purée d'aliments pour bébés peut être utilisée, à laquelle des épices ont été ajoutées pour améliorer le goût..

Du persil haché ou de la coriandre peuvent être ajoutés aux plats préparés pour plus de saveur. Le ginseng a un effet positif sur l'état émotionnel d'une personne, augmente la résistance du corps aux maladies, améliore la circulation sanguine et aide à activer la mémoire. Cependant, avant de l'utiliser, vous devez consulter un spécialiste.

En raison du non-respect d'un régime alimentaire pour AVC et de l'utilisation d'aliments interdits, les patients peuvent se déshydrater et s'aggraver, il est donc très important de surveiller leur alimentation et de suivre les recommandations du médecin..

Les médecins de la clinique de neurologie de l'hôpital Yusupov, en collaboration avec des nutritionnistes, élaborent un menu individuel pour les patients ayant subi un accident vasculaire cérébral. Une bonne nutrition est un élément important de la réadaptation après un AVC et contribue également à réduire le risque de récidive. Vous pouvez prendre rendez-vous avec un neurologue à l'hôpital Yusupov pour recevoir des recommandations nutritionnelles par téléphone.

Liste de références

• CIM-10 (Classification internationale des maladies)
• Hôpital Yusupov
• Neurologie clinique avec les bases de l'expertise médicale et sociale. SPb.: OOO "Medline-Media", 2006.
• Shirokov, E. A. AVC, crise cardiaque, mort subite. Théorie des catastrophes vasculaires / E.A. Shirokov. - M.: Quorum, 2010 - 244 s.
• Vilensky, B.S. AVC: prévention, diagnostic et traitement / B.S. Vilensky. - Moscou: École supérieure, 1999.-- 336 p..

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Principes de base du régime

Ci-dessus, nous avons examiné pourquoi un régime est nécessaire après un AVC, nous allons maintenant en parler plus spécifiquement. Alors:

• Teneur totale en calories: de 2000 kcal / jour avec repos complet au lit (dans les 3 premières semaines de la maladie) à 2500 kcal / jour avec une extension du régime (dans la période suivante).
• Protéines: 90-100 g / jour, graisses 65-70 g / jour (40-50 g de graisses végétales), glucides - 400 g / jour.
• Les glucides sont des sucres «complexes» et des fibres alimentaires: céréales (riz, blé, sarrasin), légumineuses (lentilles, pois, haricots) - uniquement après l'expansion du régime moteur, afin d'éviter les situations embarrassantes liées aux flatulences. Cela comprend également la bouillie de citrouille, les plats de pommes de terre (sauf frites) et les carottes, les salades et les soupes avec des betteraves, du pain croustillant, du pain au son, des légumes verts, des légumes et leurs jus (jus - non acides).
• On limite le sel: pas plus de 6 g / jour (c'est un peu moins de 1 cuillère à café), alors que les plats ne sont pas salés pendant la cuisson, la cuisson ou le ragoût, mais salés plus tard. La restriction saline aidera à abaisser la tension artérielle, ainsi qu'à réduire la charge sur les reins: ces derniers n'auront pas à purifier une quantité accrue de sang, là où un liquide supplémentaire a été «aspiré» avec du sel.

Astuce: choisissez une salière séparée, où une fois par jour mettez la quantité quotidienne de sel (de ½ à 1 cuillère à café). Tous les aliments du patient que vous avez cuisinés sans sel doivent en être salés..

• Dites non aux aliments acides. Le fait est qu'avec toute maladie grave (et un accident vasculaire cérébral y fait référence), des ulcères de stress se forment dans l'estomac. La consommation d'aliments acides peut entraîner des saignements de ces ulcères et même leur perforation (lorsqu'un trou traversant est formé au lieu d'une «fosse»).
• Il devrait y avoir suffisamment d'aliments riches en vitamines dans l'alimentation. Ce sont des légumes (cuits à la vapeur de manière optimale), et en particulier des jus de légumes. Les fruits et les baies sont également riches en vitamines, mais ils sont également riches en glucose, ils ne peuvent donc pas être consommés en grande quantité.
• Liquide - 1,2-1,5 l / jour, en cas de maladies cardiovasculaires ou rénales concomitantes (hypertension, angine de poitrine). S'ils ne sont pas là, vous devez consommer 30 ml / kg de poids corporel par jour..

Remarque: le liquide n'est pas seulement de l'eau, c'est du bouillon dans la soupe, le thé, la compote et les produits laitiers fermentés. Si une personne boit suffisamment de liquides, au moins 1200 ml d'urine doivent être libérés.
. Tous les repas qui sont utilisés pour la nutrition après un AVC doivent être préparés de l'une des 4 façons suivantes: 1) cuisson; 2) cuisson à la vapeur; 3) cuisson au four; 4) extinction

La friture, le marinage, le salage sont désormais exclus.
Il est impératif d'exclure de l'alimentation les aliments qui contiennent une grande quantité de cholestérol («mauvaises graisses»): c'est à partir de là que se forment des lipoprotéines de basse densité, qui se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins et forment des plaques athéroscléreuses. Ce sont les abats du cerveau et des reins, le jaune d'œuf, les aliments frits, les produits contenant de la margarine, du poisson gras et de la viande..
Assurez-vous d'inclure dans votre alimentation des aliments qui ont un effet positif sur le foie et abaissent le taux de cholestérol sanguin (aliments à effet lipotrope). Le babeurre est un produit formé lorsque la crème est fouettée avant de se transformer en beurre, en produits à base de farine de soja sans matières grasses, en fromage cottage et autres. Éliminez les plats qui nuiraient à ses performances (aliments frits, viandes fumées, aliments avec beaucoup d'épices).

• Tous les repas qui sont utilisés pour la nutrition après un AVC doivent être préparés de l'une des 4 façons suivantes: 1) cuisson; 2) cuisson à la vapeur; 3) cuisson au four; 4) extinction. La friture, le marinage, le salage sont désormais exclus.
• Il est impératif d'exclure de l'alimentation les aliments qui contiennent une grande quantité de cholestérol («mauvaises graisses»): c'est à partir de là que se forment des lipoprotéines de basse densité, qui se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins et forment des plaques athéroscléreuses. Ce sont les abats du cerveau et des reins, le jaune d'œuf, les aliments frits, les produits contenant de la margarine, du poisson gras et de la viande..
• Assurez-vous d'inclure dans votre alimentation des aliments qui ont un effet positif sur le foie et abaissent le taux de cholestérol sanguin (aliments à effet lipotrope). Le babeurre est un produit formé lorsque la crème est fouettée avant de se transformer en beurre, en produits à base de farine de soja sans matières grasses, en fromage cottage et autres. Éliminez les plats qui nuiraient à ses performances (aliments frits, viandes fumées, aliments avec beaucoup d'épices).

Un avantage supplémentaire d'un tel régime: son adhésion contribuera non seulement à réduire considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent, mais également d'infarctus du myocarde et d'autres maladies thromboemboliques. De plus, il contribue à améliorer la fonction cérébrale..

Règles générales d'organisation des repas après un AVC

Pendant que le patient est à l'hôpital, sa nutrition est surveillée par le personnel infirmier, garantissant une alimentation correcte

Il est important de continuer à surveiller votre alimentation après la sortie..

Les règles suivantes doivent être respectées:

• Arrêtez de fumer et. Parfois, un verre de vin sec est autorisé, mais de tels cas devraient être une rare exception..
• Réduisez la quantité d'aliments salés et de sucreries.
• La réduction du cholestérol sanguin est nécessaire, donc la margarine, le beurre, les abats et les jaunes d'œufs doivent être limités. Il faut se rappeler que le cholestérol est converti en lipoprotéines de basse densité. La formation de plaques athéroscléreuses se produit précisément en raison du dépôt de telles lipoprotéines sur les parois des vaisseaux sanguins..
• Il est important de contrôler l'apport calorique quotidien. Si le patient adhère strictement au repos au lit, il est autorisé à atteindre 2000 kcal par jour. En règle générale, cette limitation est requise dans les 3 premières semaines de la maladie. Ensuite, la teneur quotidienne en calories peut être augmentée à 2500 kcal.
• Il est important de contrôler la quantité non seulement de calories, mais également de protéines contenant des graisses et des glucides. Il est nécessaire de consommer environ 90 à 100 grammes de protéines, 400 grammes de glucides et 65 à 70 grammes de matières grasses par jour, dont 40 à 50 grammes devraient être d'origine végétale. Parmi les protéines consommées, 60% de la norme doit être d'origine animale.
• Les glucides consommés doivent être complexes. La base devrait être des céréales, des légumineuses, des légumes. Il est important de savoir qu'avec un repos au lit strict, la quantité de glucides consommée doit être strictement contrôlée afin d'éviter une augmentation des flatulences..
• Une restriction de sel est nécessaire. Vous ne devez pas consommer plus de 6 grammes du produit par jour. Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte la quantité de sel dans le produit fini. Lors de la préparation des aliments, vous n'avez pas besoin de les saler: du sel est ajouté aux plats cuisinés. La première fois après un accident vasculaire cérébral, il est préférable d'éliminer complètement le sel de l'alimentation..
• Évitez les aliments acides, car ils peuvent provoquer des saignements dus aux ulcères de stress gastrique qui se forment lors d'un AVC.
• Le patient a besoin d'une quantité suffisante de vitamines. Ils peuvent être obtenus à partir de légumes et de jus de légumes. Les fruits et les baies sont également utiles, mais en raison de la richesse en glucose, leur quantité dans l'alimentation doit être limitée. Après un AVC, le patient a surtout besoin de potassium, de magnésium, de vitamines A et B (1, 2, 3). Des antioxydants sont également nécessaires.
• Le respect du régime de consommation est nécessaire. Il est calculé en fonction du poids corporel du patient. Pour 1 kg de poids, 30 ml de liquide doivent tomber, c'est-à-dire que pour un poids de 70 kg, 2,1 litres de liquide sont autorisés. Si le patient a une pathologie rénale ou cardiovasculaire, son régime de boisson doit être limité à 1,5 litre par jour. Il est important de se rappeler que non seulement l'eau est un liquide: vous devez également prendre en compte le volume de bouillon, thé, compote et autres boissons..
• La première fois après un accident vasculaire cérébral, une personne ne doit pas recevoir beaucoup de liquides. Il est optimal de le boire 5 fois par jour en petites portions jusqu'à 150 ml..
• Certaines méthodes de cuisson (friture, cuisson à base de graisse) ne conviennent pas à une personne après un AVC. Les aliments peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits à l'étouffée ou cuits au four.
• En aucun cas, vous ne devez trop manger. La nécessité d'assimiler une grande quantité de nourriture peut entraîner une redistribution du flux sanguin, ce qui est extrêmement dangereux pour une personne qui a eu une maladie grave. Avec une suralimentation constante, le risque d'un deuxième accident vasculaire cérébral augmente de près de 30%.
• Vous ne pouvez pas manger la nuit. Au moins 3 heures devraient s'écouler entre le dernier repas et le sommeil. Si vous voulez vraiment manger, vous devriez boire du thé non sucré ou du kéfir faible en gras.
• La malnutrition est aussi dangereuse que la suralimentation. Le corps doit recevoir suffisamment de nutriments pour récupérer et compenser la maladie.
• Les repas doivent être fractionnés. Les repas doivent être organisés plus souvent, mais en petites portions. Recommandé 5 repas par jour.
• Si vous êtes en surpoids, il est extrêmement important de le normaliser. Les personnes obèses sont automatiquement à risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Après un AVC, le patient reçoit un tableau diététique numéro 10, appelé hypolipidémique. Il est conçu pour améliorer la circulation sanguine, normaliser les fonctions du système cardiovasculaire. Le régime vous permet de normaliser le métabolisme, contribue au bon fonctionnement du foie et des reins. La nutrition doit être douce pour les systèmes digestif et cardiovasculaire, ce qui est fourni par le tableau numéro 10.

Suivre un régime après un AVC est essentiel. Il aide à restaurer le corps et évite le développement de diverses maladies. Si une personne a des pathologies concomitantes, les principes du régime doivent être ajustés en tenant compte de leurs caractéristiques.

Régimes après un AVC

Un régime spécial pour les patients après un AVC n'a pas encore été développé. On pense que le régime recommandé pour l'hypertension artérielle est le plus efficace pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux. Considérez plusieurs options.

Régime DASH

Aux États-Unis, depuis 1998, le régime Dietary Approachesto Stop Hypertension - DASH est pratiqué, dont l'abréviation peut être traduite par «frapper fort». Le régime alimentaire implique la consommation de grandes quantités d'aliments végétaux riches en pectine et en fibres, en micronutriments et un apport limité en sel, cholestérol, sucre et graisses saturées.

Le National Heart, Blood and Lung Institute, qui a parrainé l'étude sur l'alimentation, recommande aux survivants d'un AVC de manger du poulet et des fruits de mer et de faire face à la faim avec des fruits et des aliments hypocaloriques. En fait, le régime DASH ressemble à manger pendant le jeûne, il ne sera donc pas difficile pour les chrétiens orthodoxes d'y adhérer..

Numéro de régime 10

Le régime «Table n ° 10», développé à l'époque soviétique, est prescrit dans la période initiale de récupération après les maladies cardiovasculaires et l'hypertension. Son créateur est un scientifique thérapeute M.I. Pevzner, a proposé de réduire la teneur en calories des plats en excluant les graisses et les glucides, a parlé de limiter les liquides (jusqu'à 1,2 litre) et le sel, d'enrichir le régime alimentaire avec des aliments riches en potassium, magnésium et substances lipotropes.

diète méditerranéenne

On pense que l'adhésion à un régime méditerranéen peut prévenir les maladies vasculaires et cardiaques. Il est basé sur les bonnes graisses (celles qui sont riches en fruits de mer, huile d'olive et poisson) et une variété de légumes et de fruits.

Que pouvez-vous manger avec un AVC

Il arrive assez souvent qu'une personne qui a subi une attaque change ses préférences gustatives, son désir de manger peut disparaître complètement et les produits peuvent provoquer des sensations désagréables. Tout cela est associé à des dommages à l'une ou l'autre partie du cerveau..

Mais si le patient ne mange pas, il n'aura pas la force de combattre la maladie et d'activer les processus de récupération. Un tel patient commence à perdre du poids. Tout cela est très dangereux dans une telle situation. Par conséquent, il est impératif de manger. Seules les portions doivent être petites et la nourriture est saine.

Voyons ce que vous pouvez manger avec un AVC? Quels aliments sont utiles et lesquels doivent être exclus de la table du patient.

Si un patient d'AVC refuse de manger, il lui est difficile d'avaler, alors il doit être persuadé de manger de la soupe en purée - purée de pommes de terre, bouillie liquide, il doit boire plus de liquide. Dans ce cas, les plats doivent être chauds. Vous ne devriez pas manger beaucoup, mais souvent. Si la nourriture du patient est avalée - c'est vraiment un problème, vous devez en informer le médecin traitant. Il prendra des mesures qui pourront résoudre la situation..

Le menu pour le patient doit être équilibré en protéines, lipides et glucides.

Les médecins recommandent de porter une attention particulière aux aliments bons pour le système cardiovasculaire et contenant des fibres, de l'acide folique et du potassium.

Par exemple, les verts foncés sont riches en acide folique. Ce sont des salades feuillues, des épinards, de la moutarde. Il y en a aussi beaucoup dans les asperges, le brocoli, les agrumes, les fraises, les framboises. Il est riche en légumineuses: lentilles, haricots, pois, pois chiches. Vous pouvez également nommer des noix, des graines de lin, du chou-fleur, du maïs, des betteraves, du céleri, des carottes, de la citrouille.

Il y a beaucoup de potassium utile dans:

• Têtes de betteraves.
• Abricots secs.
• Pâte de tomate, c'est mieux si elle est faite à la maison.
• Patate.
• Rendez-vous.
• Pommes.
• Son de blé.
• Raisins secs.
• Pignons de pin et amandes.
• Des haricots.
• Algue.
• Pruneaux.
• Fruits secs.

Presque tous les aliments ci-dessus sont riches en fibres..

Nous ne devons pas non plus oublier les bienfaits du poisson de mer, qui contient des acides gras polyinsaturés, qui sont tout simplement irremplaçables dans le cours normal de toutes les réactions biochimiques dans le corps humain. Ces acides contiennent du bon cholestérol, qui active ces processus. Avec une amélioration du métabolisme, la formation de cholestérol nocif est réduite, à partir de laquelle des plaques athéroscléreuses se forment, obstruant la lumière dans les vaisseaux. Les poissons d'eau salée sont également riches en phosphore, ce qui stimule activement le métabolisme des cellules cérébrales.

Vous ne devez pas abandonner et les jus fraîchement préparés, les fruits frais et les baies. La consommation régulière de baies comme les myrtilles et les canneberges, antioxydants actifs, activera les défenses de l'organisme et réduira la progression de l'athérosclérose.

Principes de nutrition

Il existe plusieurs caractéristiques du régime alimentaire, dont le respect vous permettra de remplir le corps de nutriments sans l'alourdir

Considérons chaque principe séparément pour évaluer l'importance de chacun d'eux..

Teneur en calories

Il est important que la teneur quotidienne totale en calories de tous les plats ne dépasse pas 2500 kcal, dont une telle combinaison de composants est considérée comme idéale car:

1. Glucides - 400 g, dont 85% devraient être des glucides complexes: céréales, pain de grains entiers, pâtes de qualité supérieure. Les glucides saturent le corps en énergie, mais non seulement leur quantité est importante, mais aussi leur qualité. Vous devez éviter les aliments sucrés et gras, qui sont aussi, en fait, des glucides, mais qui n'ont aucune valeur biologique, ne faisant qu'aggraver l'état du patient, exerçant une charge accrue sur le foie et le pancréas..
2. Protéines - 90 g Il est préférable de privilégier les viandes maigres: poulet, dinde, lapin. La teneur élevée en collagène et en élastine aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
3. Lipides - pas plus de 50 g par jour. Les graisses végétales (beurre, produits laitiers) doivent être consommées, limitant les graisses végétales.

Le premier jour après un accident vasculaire cérébral, une alimentation douce avec une teneur en calories ne dépassant pas 1500 kcal est nécessaire

Le premier jour après un accident vasculaire cérébral, un régime modéré avec une teneur en calories ne dépassant pas 1500 kcal est nécessaire. Chaque jour, la teneur en calories est progressivement augmentée jusqu'à 2500 kcal, introduisant de nouveaux produits qui stimulent la régénération au niveau cellulaire.

Fractionnalité

La nourriture doit être prise en petites portions, mais souvent. Le nombre de doses doit être d'au moins 5 à 6 par jour. La nutrition fractionnée vous permet de réduire la charge sur le corps, d'exclure la suralimentation et favorise également la reprise progressive des processus de digestion. En outre, cette technique vous permet d'établir la motilité intestinale, de normaliser les selles et leur fréquence. Après un accident vasculaire cérébral, le contrôle des selles est important, car la constipation entraîne une augmentation de la pression lors de la poussée des selles, ce qui en soi est dangereux..

Mangez de petits repas après un AVC

Régime de température

Il ne faut pas oublier que la digestibilité et la vitesse de digestion dépendent de la température des aliments consommés. Les aliments contenus dans l'alimentation du patient ne doivent pas être trop chauds. La température des premiers plats ne doit pas dépasser 38 ° C. Les plats trop froids doivent également être évités, qui entraînent une vasoconstriction du tractus gastro-intestinal.

Cohérence

Plus les aliments pénétrant dans l'estomac sont gros, plus le processus de digestion est long. Cela est particulièrement vrai pour les personnes âgées qui ne sont pas capables de mâcher complètement des aliments solides, ainsi que pour les personnes atteintes de paralysie des muscles faciaux. Il est important que tous les aliments soient servis hachés. Pour ce faire, utilisez un mélangeur, ce qui est pratique pour transformer n'importe quel plat en un état pâteux et en purée. Les aliments hachés, donnés en fraction, sont digérés plusieurs fois plus rapidement et ne causent pas non plus d'inconfort pendant la digestion..

Dans les premiers jours après un AVC, il est important que tous les aliments soient servis hachés

Attention! Le respect de ces principes nutritionnels enrichira le corps du patient, orientant tous les efforts vers un rétablissement rapide..

Méthode et durée du traitement thermique

Il faut veiller à ce que les aliments soient bien préparés, en particulier la viande et le poisson. Le traitement thermique doit être effectué pendant au moins 40 à 45 minutes, ce qui garantit la destruction de toute la microflore pathogène des produits.

Pour réduire la teneur en matière grasse, il est recommandé de sauter la friture au profit de la vapeur ou d'utiliser votre propre jus. Un cuiseur vapeur et un four sont idéaux pour cela, tout comme les casseroles antiadhésives qui vous permettent de cuisiner sans graisse..

La cuisson à la vapeur est recommandée pour les survivants d'un AVC

N'oubliez pas un indicateur tel que la gravité de l'état du patient. Avec un AVC étendu, lorsqu'une personne est dans le coma, la nourriture est acheminée à travers un tube spécial et des mélanges nutritionnels spéciaux sont utilisés comme nourriture. Si une personne est consciente, la prise de nourriture est effectuée le deuxième jour après un accident vasculaire cérébral, lorsqu'un diagnostic complet de l'état du corps a été effectué et que la cause du développement d'une attaque a été établie.

Dispositions générales et caractéristiques du régime

Pour que chaque section cérébrale se rétablisse d'une hypoxie sévère, il est nécessaire de respecter les règles générales:

• vous devez manger jusqu'à 6 fois par jour;
• les portions doivent être petites et les repas faibles en calories;
• assurez-vous que la teneur en calories de l'alimentation quotidienne ne dépasse pas 2500 unités;
• le tabagisme et l'alcool doivent être complètement abandonnés;
• la viande et les produits laitiers doivent être faibles en gras;
• pendant la journée, il est nécessaire de manger pour qu'il n'y ait pas de sensation de faim aiguë;
• si la fonction de déglutition est altérée, tous les plats doivent être écrasés à l'aide d'un mixeur;
• le sel peut être ajouté à la nourriture en petites portions après un an (si pendant ce temps la dynamique de la maladie est positive).

Au début, des difficultés peuvent survenir lors de l'élaboration d'un menu et de s'habituer à un nouveau régime, mais après environ un mois, le besoin en sel diminuera et le corps s'habituera à un nouveau régime..

Il est extrêmement difficile pour les hommes d'arrêter de fumer. Pour permettre au corps de mieux faire face au stress, il est préférable d'utiliser des patchs spéciaux, des pilules et du chewing-gum. Ces remèdes peuvent aider à combattre les envies de fumer..

Une autre complication est un accident vasculaire cérébral qui s'est produit dans le contexte de l'alcoolisme. Le patient ne peut pas refuser complètement les boissons alcoolisées. Dans ce cas, certains experts lui recommandent de boire un demi-verre de vin rouge pour soulager l'envie..

Voir aussi: Comment manger après un infarctus du myocarde pour les femmes

Comme pour tout régime, vous devez exclure:

• Pâtes;
• bonbons;
• saucisses, viandes fumées et marinades;
• nourriture en boîte;
• nourriture frit;
• viande grasse;
• boissons gazeuses, cacao, jus de sachets ou concentrés, café.

Le thé ne doit pas être infusé de manière serrée, mais il est préférable de boire plus souvent de la gelée, des boissons aux fruits, des jus fraîchement préparés, des compotes et des infusions d'herbes. Assurez-vous d'ajouter à votre alimentation:

• pain de seigle ou de céréales;
• Fruit de mer;
• œufs (pas plus d'un par jour);
• poisson de mer;
• légumes, baies et fruits;
• viande bouillie, cuite à la vapeur ou au four sans huile (sans peau ni graisse);
• bouillie et soupe dans un bouillon de viande faible;
• produits laitiers sans matière grasse.

Les légumes suivants doivent être présents dans l'alimentation: épinards, chou-fleur, chou, brocoli, carottes, pois, pommes de terre et betteraves. Les baies ont un effet positif sur les vaisseaux sanguins: les myrtilles et les canneberges. Il est également bon de manger des fruits riches en potassium: bananes, abricots et cerises. Si ce n'est pas la saison des abricots, remplacez-les par des abricots secs. Les graines et les noix (amandes, noix ou noisettes) peuvent être consommées comme repas intermédiaires..